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用酵母粉发面要放碱吗？

发面时一般不需要加碱。酵母粉本身就是一种发酵剂，可以和面粉中蛋白质相结合，产生二氧化碳气体，使面团发酵膨胀。 如果要制作碱面条或碱面馒头等特殊类型的面食，可以在发面过程中加入碱性物质如苏打粉或碱水。这些碱性物质可以改变面筋的特性，使得面食呈现出独特的颜色、口感和加工特性。但是，一般情况下发面并不需要加入碱性物质。

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如何做一个内心强大的女人

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手碰到山药为什么会发痒?

手触摸到山药后发痒可能有以下几个原因： 1. 山药含有一定的天然皂苷成分，这些成分能够对人体皮肤产生刺激作用，引起瘙痒感。 2. 山药表面可能存在细小的毛刺或尖刺，这些刺激物质会触发皮肤痒感。 3. 对山药过敏。个别人可能对山药或山药中的某些成分存在过敏反应，接触后会引起皮肤过敏反应，如痒、红、肿等。 无论是哪种原因，如果遇到手触摸到山药发痒的情况，建议停止接触山药并及时清洁双手，如果刺激不明显，可以使用一些舒缓皮肤痒感的药膏或药物进行缓解。如果症状持续严重或出现其他过敏症状，如呼吸困难等，请及时就医。

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